Sauteuse bombée en cuivre inox De Buyer Prima Matera poignée en fonte d’inox compatible induction

La sauteuse bombée De Buyer Prima Matera en cuivre fait de vous le maître ou la maîtresse des sauces et des jus de cuisson !

La sauteuse est issue de la gamme Prima Matera, une gamme qui convient aux professionnels de la restauration et aux cuisiniers amateurs les plus exigeants. Avec ses bords bombés et son fond de petit diamètre, l’humidité s’évapore parfaitement et elle chauffe rapidement pour des réductions de sauces optimales.

Cette sauteuse bombée est disponible en 2 tailles :

– ø 20cm :hauteur : 7,2cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 13cm ; capacité : 1,7L ; poids : 1,32kg

– ø 24cm :hauteur : 8,2cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 16,3cm ; capacité : 3,1L ; poids : 2,75kg

La sauteuse bombée est conçue à 90% de cuivre à l’extérieur et à 10% d’acier inox à l’intérieur. L’extérieur en cuivre diffuse idéalement la chaleur dans toute la sauteuse pour une cuisson rapide et homogène. L’acier inoxydable AISI 304 est solide, durable et assure une hygiène irréprochable pour un entretien aisé. Il vous évite en effet de rétamer le cuivre et, présent en petite proportion, il n’altère pas les qualités du cuivre.

De Buyer a innové pour sa gamme Prima Matera en concevant un fond ferromagnétique, rendant ainsi les ustensiles de cuisson compatibles tout type de feu, dont induction. C’est grâce à cette innovation que la sauteuse bombée s’adresse tant aux professionnels qu’aux particuliers.

Elle dispose en plus d’une poignée courbée à la française et solidement fixée grâce à 2 rivets. Cette forme de poignée est ergonomique et confortable, parfaite pour une utilisation prolongée de la sauteuse. La fonte d’inox est idéale car elle permet à la poignée de rester froide pendant la cuisson, pour un usage en toute sécurité. Si vous souhaitez suspendre la sauteuse dans votre cuisine, un œillet prévu à cet effet se trouve à l’extrémité de la poignée.

La sauteuse est polie à la main selon un savoir-faire traditionnel, ce qui lui apporte une visuel moderne et une brillance très élégant pour un ustensile de cuisson haut de gamme. Vous pouvez l’exposer dan votre cuisine ou la disposer sur votre table fièrement.

Nettoyage et entretien

L’extérieur en cuivre de la sauteuse change de couleur au contact de la chaleur. Cette action est tout à fait normale, c’est pourquoi vous pouvez lui appliquer une pâte à polir pour le cuivre pour lui redonner son éclat. L’intérieur en inox nécessite un lavage manuel avec une éponge douce et du produit vaisselle. Évitez toute utilisation de chlore ou de détergeant qui laisseraient des traces indélébiles sur la sauteuse. Pour mélanger vos sauces et jus de cuisson, utilisez des ustensiles en silicone ou en bois pour ne pas rayer la sauteuse.

Cette sauteuse bombée est un ustensile de cuisson haut de gamme fabriqué en France et qui vous accompagnera durant de très nombreuses années en cuisine.

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