Couteau de chef De Buyer FK2 21cm équilibrage ajustable inédit

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Professionnels et amateurs, choisissez un couteau polyvalent efficace au quotidien avec le couteau de chef De Buyer FK2 !

Le couteau de chef est le couteau de cuisine occidental polyvalent par excellence. Sa lame à 2 biseaux forme un V et s’adapte ainsi à toutes les découpes : ciselez des herbes aromatiques, tranchez vos tomates, découpez une pièce de viande ou bien un filet de poisson !

La lame de 21cm du couteau de chef est en acierX50CrMoV15. C’est un alliage qui résiste aux chocs et à la corrosion et vous offre ainsi une excellente durabilité. Il contient en effet 0,5% de carbone destiné à solidifier la lame qui est renforcée par le molybdène et protégée par le vanadium. L’acier est durci et trempé et la dureté de la lame atteint 56HRC. Ainsi, son entretien quotidien est facile à l’aide d’un fusil à aiguiser.

Comme pour tous les couteaux de la gamme De Buyer FK2, la lame de ce couteau de chef allie avec élégance la finesse des lames japonaises avec celle d’un couteau de chef occidental et dispose ainsi d’une géométrie hybride unique.

Le manche du couteau est en polymère noir renforcé de fibres de carbone. Il est ainsi solide et sa prise en main est agréable et sécurisée grâce à sa texture antidérapante. La soie du couteau est monobloc et la mitre épaisse pour vous assurer un couteau fiable et solide sur le long terme.

Avantage inédit de la gamme, vous pouvez ajuster l’équilibrage de votre couteau. Il vous est possible de dévisser l’extrémité du manche du couteau afin d’y ajouter ou d’en retirer autant de petits écrous que nécessaire pour que son utilisation vous soit parfaitement adaptée. Vous obtenez ainsi un couteau de cuisine efficace et léger à un prix abordable.

Le lavage de votre couteau au lave-vaisselle est à proscrire. Nous vous conseillons de le laver à l’éponge avec du liquide vaisselle et de le rincer soigneusement avant de le sécher immédiatement pour prolonger sa durée de vie.

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