Set de 2 pierres à aiguiser japonaises Kasumi Premium 240/1000 et 3000/8000 + 4 accessoires

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce set de pierres à aiguiser Kasumi représente la combinaison ultime pour un travail précis et ultra complet sur vos couteaux. Pourquoi ? On vous l’explique !

Tout d’abord, voici la composition de ce set :

– 1 pierre à aiguiser double grain 240/1000

– 1 pierre à aiguiser double grain 3000/8000

– 2 guides d’affûtage (ils vous permettent de trouver plus facilement l’angle d’aiguisage, c’est très utile notamment pour les novices)

– 2 pierres d’aplanissement (pour aplanir la surface des pierres qui peuvent se creuser à force d’utilisation)

– 2 socles

Grâce à la large fourchette de grains disponibles, vous pouvez vous attaquer à tous les types de dégâts. Le grain 240 est parfait pour reprendre le fil d’une lame émoussée, qui accumule les déchets d’acier sur sa surface de coupe à force d’utilisation. Le grain 1000 est le grain médian idéal pour un entretien régulier des lames. Cela leur permet de ne pas perdre trop le tranchant ! Les grains 3000/8000 sont élevés et permettent une finition rasoir du fil de la lame. Ils sont parfaits pour exploiter au maximum le potentiel de coupe de vos couteaux !

Ces pierres sont adaptées aux couteaux Kasumi bien sûr, mais également à d’autres marques de couteaux japonais et occidentaux. L’abrasivité des grains et la qualité de l’agent liant de chaque pierre vous assure une tenue bien plus longue des surfaces d’aiguisage, et un résultat toujours au rendez-vous.

L’emploi de chacune de ces pierres est le suivant :

– mouillez la pierre environ une dizaine de minutes

– placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

– exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l’extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15°

– lors de l’opération, une limaille noire apparaîtra : c’est elle qui aiguise le couteaux. Rajoutez alors de l’eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.

A savoir qu’il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d’entre nous utilisera un angle d’aiguisage différent. Si l’angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée.

Retrouvez également tous les couteaux Kasumi pour des découpes faciles !

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