Pierre à aiguiser Shizu Hamono double face grains 1000/3000

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

La pierre à aiguiser Shizu Hamono 1000/3000 vous permet d’entretenir le tranchant de vos couteaux préférés à la manière traditionnelle. Cette méthode efficace relève presque du rituel, et assure un résultat impeccable, pour garder vos couteaux performants durablement.

La pierre est fabriquée en matériau composite, et elle dispose de deux faces à grains différents, pour garantir une finition complète à vos lames.

Face rouge grains moyens #1000 :vous pouvez utiliser ce côté de façon régulière. A savoir que c’est le grain le plus utilisé pour l’entretien des couteaux, car il n’est pas trop abrasif, et permet de garder une lame propre et droite.

Petit conseil pratique : si vous ne deviez utiliser qu’un type de grains pour l’entretien de vos couteaux, ce serait celui-ci ! Grâce à lui, votre lame ne sera jamais émoussée, et vous maintiendrez la performance du couteau sans enlever trop de matière à l’alliage.

Face beige grains fins #3000 : recommandée pour finir le tranchant. La finesse des grains permet de révéler le potentiel de coupe de vos couteaux, car il affine le tranchant et le marque afin que votre lame pénètre facilement vos aliments.

La fréquence d’utilisation dépend de l’usage que vous faites des couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n’hésitez pas à utiliser la pierre pour maintenir un niveau normal d’usure.

La base en silicone est antidérapante et permet un usage sécurisé de la pierre. Elle s’enlève facilement grâce à sa flexibilité (si vous préférez utiliser la pierre nue par exemple).

Conseils d’utilisation :

– immergez la dans l’eau environ une quinzaine de minutes à l’avance

– placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

– exercez une pression légère avec votre index et votre majeur sur l’extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15°

– lors de l’opération, une limaille noire apparaîtra : c’est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l’eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguïté !

– veillez à utiliser toute la surface de la pierre lors de l’utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale

Cette pierre à aiguiser vous permet donc de garder un matériel efficace sur le long terme, n’hésitez plus et découvrez également les couteaux Shizu Hamonoque nous vous proposons !

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