Pierre à aiguiser japonaise Tamahagane grain fin 6000

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Cette pierre de finition japonaise Tamahagane vous aidera à retrouver un tranchant rasoir !

Elle sera efficace en complément d’une pierre au grain un peu plus épais pour finir l’aiguisage de votre couteau de cuisine. Par exemple pour une lame de 61°HRC, il est recommandé d’utiliser une pierre de grain 3000 pour la première étape d’aiguisage, puis de continuer sur une pierre de grain très fin 6000 afin d’affiner le tranchant au maximum. Cette pierre au grain très fin vous permettra d’exploiter toutes les capacités de votre couteau japonais (ou occidental).

Vous risquez de ne pas obtenir un tranchant optimal si vous ne finissez pas par la pierre aux grains fin, c’est pourquoi on parle souvent de pierre de finition.

Cette pierre de finition Tamahagane a la capacité d’aiguiser les aciers les plus durs à forte teneur en carbone, mais elle n’est pas recommandée pour les aciers inférieurs à 60° HRC.

L’achat de cette pierre est recommandée notamment pour les aciers VG5, VG10, Blue steel ou encore White steel. Vous retrouverez notamment les marques de couteaux Tamahagane, Tadafuda, Jikko, Kai et bien d’autres qui utilisent ce genre d’acier.

Si la lame de votre couteau est trop émoussée il faudra prendre soin de l’aiguiser d’abord avec une pierre à grains épais puis polir le tranchant à l’aide la pierre Tamahagane 6000.

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