Couteau de chef Wüsthof Performer lame 20cm à revêtement anti-rayures

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau de chef 20cm Wüsthof Performer vous accompagne au quotidien et durant de nombreuses années !

Grâce à la lame de 20cm de ce couteau de chef, vous pouvez hacher et ciseler les herbes aromatiques, mais aussi découper facilement légumes, poissons et viandes sans os. Le couteau de chef Perfomer se démarque par son design tout noir qui vous offre de nombreux avantages.

La lame du couteau est faite en acier inox X50CrMoV15. Cet alliage est largement utilisé car il dispose d’une excellente résistance à la corrosion et aux chocs ainsi que d’une grande robustesse. Sa dureté moyenne étant de 58 HRC, le tranchant est durable et facile à aiguiser à l’aide d’une pierre à eau.

Afin de vous garantir des découpes nettes, la lame est aiguisée à l’aide de la technologie PEtec au laser. Vous pouvez découper sans difficulté des aliments durs et mous, le résultat est impeccable.

La lame est recouverte d’un revêtement DLC-coating qui la protège contre les rayures et l’acidité de certains aliments (tomate, citron…). Sa résistance étant proche de celle du diamant, le revêtement assure une grande solidité à ce couteau.

Le revêtement à l’arrière de la lame arbore le logo Wüsthof en grande taille et de couleur grise qui contraste avec la couleur noire. Ce grand logo donne beaucoup de cachet au couteau.

Le couteau a aussi un manche fait en polyamide, une matière synthétique à la longue durabilité et robuste. Le polyamide est renforcé par 15% de fibres de verre pour être résistant aux températures élevées et à l’usure. Les fibres de verre donnent aussi un bon amortissement au manche en polyamide, afin que vous puissiez utiliser longtemps le couteau sans vous fatiguer. Le manche est tout aussi performant que la lame.

Sa surface est également texturée pour être antidérapante. En forme de nid d’abeille, cette texture vous assure une parfaite prise en main même si elle est mouillée. Wüsthof vous assure une utilisation sécurisée du couteau.

La marque allemande a travaillé en collaboration avec 4 chefs professionnels pour vous proposer sa gamme Performer. Le couteau convient ainsi tant aux cuisiniers professionnels qu’amateurs.

Nous vous recommandons de laver le couteau à la main et de bien l’essuyer pour le ranger. Il est livré avec un coffret cartonné, mais vous pouvez le placer dans une mallette, un bloc ou sur une barre aimantée.

De nombreux couteaux de chef vous attendent sur notre site !

Lire plus Masquer