Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche rouge

Les couteaux Fischer HACCP sont parfaitement adaptés au milieu professionnel. Ils sont conçus par Fischer, fabricant français réputé, conformément à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils sont recommandés pour les bouchers professionnels.

Ce couteau à saigner dispose d’une lame d’une longueur de 11cm, et vous permet de découper efficacement la viande crue. Il permet aussi de piquer ladite viande et de la faire saigner sans abîmer les chairs de l’animal. Il peut être utilisé sur la caille, le canard, le lapin etc.

La lame est fabriquée en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15. Ce dernier est plus solide que les aciers standards et résiste très bien à la corrosion et aux chocs. Son tranchant est acéré (grâce à un affûtage final robotisé) et l’aiguisage tient également plus longtemps grâce à l’ajout d’azote dans l’alliage.

Le manche rouge est fabriqué en PP (pour polypropylène, un polymère apprécié dans le monde de la cuisine pour sa résistance thermique et mécanique).

Il est surmoulé, et est complété par de l’élastomère assurant un meilleur confort à l’usage. Sa garde développée est gage de sécurité, vos doigts étant mieux protégés de la partie coupante.

La couleur de son manchevous permet de le reconnaitre plus facilement parmi vos divers couteaux (ou encore par rapport à ceux de vos collègues). Aussi, vous pouvez grâce à cela lui attribuer une fonction précise, afin d’éviter les contaminations croisées.

La gamme Fischer HACCP vous attend sur !

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