Couteau à pain 32 Dumas Affil inox 26cm manche 3 rivets

Ce couteau à pain 26cm fabriqué en France fait partie de la collection Affil de la marque 32 Dumas.

Il est le résultat de l’utilisation de divers matériaux aux propriétés idéales pour une utilisation régulière en milieu professionnel.

L’acier X50CrMoNV15 qui compose la lame signifie :

– X signifie inoxydable

– 50 correspond aux 0,5% de carbone présents dans l’acier : tranchant amélioré

– Cr veut dire Chrome : résisance à la corrosion

– Mo pour Molybdène : résistance aux chocs

– N signifie Azote : lame renforcée

– V correspond au Vanadium : acier solidifié

– 15 pour 15% : c’est la concentration de chrome dans l’acier

La combinaison de ces matériaux permet d’obtenir une lame d’une dureté de 57/59 HRC. Cela signifie que ce couteau à pain 32 Dumas Affil possède une lame au tranchant durable et à l’aiguisage facile !

Le manche de couteau est, quant à lui, réalisé en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine. Ce matériau a une bonne résistance à l’usure et absorbe très peu l’eau. Idéal pour une utilisation régulière ! Réalisés en laiton, les 3 rivets qui traversent le manche ergonomique de ce couteau sont résistants à la corrosion et faciles d’entretien. Vous profitez donc d’une prise en main très agréable.

Ce couteau fait preuve à la fois de robustesse et affiche de très bonnes performances. Il sera parfait pour trancher tous les types de pain, grâce à sa lame dentelée, que vous soyez un professionnel ou un amateur.

Afin de préserver le tranchant de la lame et l’état général du couteau, la marque recommande fortement un lavage à la main suivi d’un séchage immédiat réalisé à l’aide d’un chiffon doux.

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