Pierre à aiguiser japonaise professionnelle Naniwa Gouken grain 4000

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La pierre à aiguiser japonaise NaniwaGouken est réputée au Japon où elle équipe les professionnels du monde de la cuisine. Elle fait partie des pierres artificielles haut de gamme spécialisées dans la finition du tranchant des couteaux. Le résultat est tout simplement incroyable ! En plus, elle vous permet de vous équiper sans faire exploser votre budget.

Sa surface abrasive de coloris orange présente un grain 4000 : elle est idéale pour la finition du tranchant, afin d’obtenir un résultat rasoir et révéler le potentiel de coupe de vos lames.

Elle est idéale sur les HRC à partir de 60, qui tiendront bien mieux le résultat obtenu que les HRC trop faibles (dont les couteaux seront certes aiguisés, mais dont l’acier est non adapté à une telle finition donc le résultat sera moins durable).

Cette pierre sans socle s’utilise à l’eau : il faudra par exemple la laisser tremper au moins 10 minutes avant utilisation (vous pouvez aussi en rajouter un peu lors de l’aiguisage). La pierre NaniwaGouken s’adapte aux lames en acier inoxydable, et aux lames à haute teneur en carbone. Elle est recommandée pour les professionnels de la cuisine.

Découvrez également toutes les pierres japonaises sélectionnées pour l’aiguisage de vos couteaux par notre équipe !

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