Pierre à aiguiser japonaise grains 3000/8000 Naniwa Combination Stone

La pierre à aiguiser Naniwa Combination Stone CS-430/480

La gamme Naniwa Combination Stone est composée de pierres à aiguiser double face pour être très polyvalentes. Elle regroupent deux pierres à aiguiser en une pour réduire le nombre d’accessoires nécessaires au bon aiguisage de vos couteaux.

Grâce à sa composition, la pierre dispose d’une capacité d’usure plus lente que les pierres à aiguiser standards, elle a donc une longue durée de vie. Elle est fortement concentrée en particules abrasives et vous offre un aiguisage précis et rapide de vos couteaux. Pour agglomérer le matériau composite, Naniwa utilise un liant de sa propre conception : une résine synthétique. La qualité de ce liant est reconnue et rend la pierre plus résistante, notamment face au risque d’ébréchure.

La face briquede la pierre a un grain fin 3000. Un tel grain permet d’apporter un tranchant rasoir aux aciers à la dureté moyenne, mais convient aussi en palier d’aiguisage des aciers à la dureté élevée, avant de passer sur un grain plus fin.

La face jaune de la pierre a un grain très fin 8000. Ce grain est parfait après le passage sur le grain 3000, il vient en effet pousser le tranchant jusqu’à obtenir une finition rasoir marquée. Le couteau glisse dans les aliments pour des découpes très faciles.

Cette pierre à aiguiser double face est dite Splash & Go. Cela veut dire qu’elle n’a pas besoin d’être pré-trempée pour pouvoir être utilisée. Il vous suffit simplement d’humidifier sa surface. C’est une pierre qui vous permet de gagner du temps.

Dès que vous avez fini d’utiliser la pierre, veillez à bien la brosser pour retirer les déchets d’acier accumulés pendant l’aiguisage. Ensuite, laissez complètement sécher la pierre à l’air libre, éloignée de toute source de chaleur. Celle-ci serait trop forte et vous risqueriez de constater des craquelures sur la pierre.

Pour vous assurer une utilisation sécurisée, vous pouvez stabiliser la pierre en la plaçant sur un support adapté.

Les pierres japonaises Naniwa Combination Stone

Naniwa met à votre disposition des pierres à aiguiser japonaises de haute qualité qui sont reconnues pour leur performance et leur longévité. Elles sont disponibles dans différentes gammes, il ne vous reste plus qu’à choisir celle adaptée à vos besoins !

La gamme Combination Stone Naniwa est composée de pierre double face issues de la gamme Super Stone. Pierres très plébiscitées par les professionnels, Naniwa conseille d’ailleurs cette gamme aux utilisateurs aguerris. Les pierres étant un peu moins dures que celles de la gamme Professional, par exemple, il est plus facile de voir la lame « s’insérer » dans la pierre lors de l’aiguisage, ce qui endommagerait le couteau.

Toutes les pierres à aiguiser Naniwa vous attendent !

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