Couteau saumon SABATIER Provençao 100% forgé alvéolé 30cm manche olivier

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Sabatier sait user de ses nombreuses années d’expérience pour fabriquer des couteaux dignes de leur renommée. L’entreprise conçoit des couteaux en mélangeant à la perfection un savoir-faire ancien et des méthodes innovantes. Elle propose des lames de qualité aux chefs professionnels, et aux amateurs passionnés.

La série de couteaux cuisine Provençao est idéale pour tous, et sait parfaitement faire le lien entre modernité et rusticité.

La lame de ce couteau à saumon 30cm est fabriquée en acier inoxydable de qualité, pour être à la fois résistante aux chocs et à la corrosion. L’acier inoxydable sélectionné est renforcé à l’azote. Ce procédé vous permet d’obtenir un tranchant plus durable puisque la dureté est améliorée.

La lame est également forgée, c’est à dire qu’elle a été façonnée à partir d’une pièce d’acier unique. Ce processus nécessite un savoir-faire certain, et assure des couteaux robustes car on évite les points de collage entre pièces. Cela se sent d’ailleurs en pesant le couteau, qui est plus lourd, plus plein, et donc agréable par rapport à la prise en main.

De plus, les alvéoles courant le long de sa surface de coupe vous permettent des découpes plus faciles, les creux des alvéoles étant faits pour créer des micro-bulles d’air empêchant aux aliments de coller à la lame.

Le manche est original : il est réalisé en bois d’olivier, qui est le bois le plus représentatif de la Provence (d’où le nom de la série de couteaux). Il vous apporte une prise en main idéale, et une grande résistance sur le long terme. Cette résistance sera augmentée par les 3 rivets en inox traversants qui assureront à l’ensemble du couteau un équilibre des plus agréables.

Aussi, chaquecouteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie du bois différente à chaque fois. Le veinage est spécifique, la couleur est chaude et profonde. Le bois d’olivier présente une odeur particulière reconnaissable entre toutes, et qui vous fera instantanément voyager.

Les couteaux de la série Provençao sont donc de très belles créations, qui réunissent le meilleur de la coutellerie française. Ils sont autant efficaces qu’ils sont esthétiques, et seront des pièces durables dans votre matériel de cuisine.

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« Pour préserver la beauté de votre couteau, lavez-le à la main, et essuyez-le immédiatement après : en effet le bois n’aime pas beaucoup l’eau »

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