Couteau santoku SABATIER Provençao 100% forgé alvéolé 18cm manche olivier

Comment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Sabatier sait user de ses nombreuses années d’expérience pour fabriquer des couteaux dignes de leur renommée. L’entreprise conçoit des couteaux à la fois originaux, design, en utilisant des procédés nouveaux et innovants. Elle propose des lames de qualité aux chefs professionnels, et aux chefs à la maison, qui cuisinent pour la famille. Chaque gamme sait s’adapter à vos besoins et vos envies, et vous offre des découpes de qualité à tout instant.

La série de couteaux Provençao est idéale pour tous, et sait parfaitement faire le lien entre modernité et rusticité.

La lame de ce couteau santoku 18cm est en acier inoxydable de qualité, pour être à la fois résistante aux chocs et à la corrosion, ce qui est non négligeable en cuisine. L’acier inoxydable sélectionné est renforcé à l’azote. Ce procédé vous permet d’obtenir un tranchant plus durable puisque la dureté est améliorée.

La lame est également forgée, c’est à dire qu’elle a été façonnée à partir d’une pièce d’acier, d’un unique morceau. Il est façonné grâce à de la chaleur élevée et une presse qui lui donnera sa forme finale. Ce processus nécessite un savoir-faire unique, et vous promet des couteaux de grande qualité ! Cela se sent d’ailleurs en pesant le couteau, qui est plus lourd, plus plein, et donc très agréable par rapport à la prise en main.

De plus, les alvéoles courant le long de sa surface de coupe vous permettent des découpes plus faciles, les creux des alvéoles étant faits pour créer des micro-bulles d’air empêchant aux aliments de coller à la lame.

Le manche est original : il est réalisé en bois d’olivier, qui est le bois le plus représentatif de la Provence (d’où le nom de la série de couteaux). Il vous apporte une prise en main idéale, et une grande résistance sur le long terme. Cette résistance sera augmentée par les 3 rivets en inox traversants qui assureront à l’ensemble du couteau un équilibre des plus agréables.

Aussi, chaquecouteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie du bois différente à chaque fois. Le veinage est spécifique, la couleur est chaude et profonde. Le bois d’olivier présente de plus une odeur particulière reconnaissable entre toutes, et qui vous fera instantanément voyager.

Les couteaux de la série Provençao sont donc de très belles créations, qui réunissent le meilleur de la coutellerie française. Ils sont autant efficaces qu’ils sont esthétiques, et seront des pièces durables dans votre matériel de cuisine.

Retrouvez tous les couteaux de cuisine sélectionnés par !

« Pour préserver la beauté de votre couteau, lavez-le à la main, et essuyez-le immédiatement après : en effet le bois n’aime pas beaucoup l’eau »

Lire plus Masquer