Couteau d’office japonais Chroma Haiku grand modèle 12cm manche Honoki

Le couteau d’office Chroma Haiku est idéal pour des découpes efficaces !

Ce grand couteau d’office de 12cm est parfait pour éplucher ou peler vos légumes, ou bien vos fruits préférés. Il peut également vous servir à sculpter de petites pièces avec précision, par exemple, pour tourner une pomme de terre grenaille. Sa grande lame vous permet aussi de découper le saucisson de façon nette et précise !

Sa lame est composée en acier, qui a été enrichie en carbone (à hauteur de 0.8%), ainsi qu’en Molybdène et Vanadium. Elle voit donc sa robustesse se décupler, ainsi que ces capacités de résistance à la corrosion ou aux chocs. Son aiguisage ambidextre en V, offre un angle de 30° cumulé maximal, pour une découpe des plus aisées !

Le manche en bois de honoki léger est traité de manière à être pratiquement imputrescible. Le montage se fait par une fixation par virole et clavette en bambou, méthode utilisée depuis des décennies par les japonais. Le tout est «cimenté» pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles occidentales.

Le couteau Haiku de Chroma est très réputé dans les cuisines professionnelles, pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable ! Haiku est d’ailleurs la gamme traditionnelle japonaise par excellence. Elle résulte d’une très longue expertise nippone en matière de création de lames les plus tranchantes qu’il soit.

Produit à Seki, au Japon, il est l’outil indispensable à toutes vos découpes ! Pour l’entretenir, il vous suffit de le laver à la main, puis de l’essuyer juste après afin qu’il ne soit pas en contact trop prolongé avec l’humidité.

Enfin, son design authentique, mixant à la perfection l’acier, la virole noire et le manche chaleureux en Honoki, vous assure un matériel de cuisine des plus intemporels !

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