Couteau d’office Arcos Brooklyn lame 13cm

Le fabricant de couteaux espagnolsArcos,dont on peut retrouver des exemplaires datant de 1745, est une référence internationale du secteur des couteaux. Plus de 500 personnes travaillent au quotidien sur les 600 modèles de couteaux distincts que possède la marque. 30 000 m2 dans la province espagnoled’Albacetesont destinés à cette fabrication qui dispose, dans une recherche constante de qualité, des technologies les plus développées !

Lecouteau d’office Arcos Brooklyn 13cm offre la possibilité de couper des légumes ou des fruits sans efforts lors de la préparation de vos petits plats gourmets.

La lame est conçueacier inoxydableNITRUM®. Cet acier enrichi en azote est un alliage propre à Arcos, qui confère aux lames untranchant exemplaire.L’acier inoxydable,résistant à la corrosion, rend ce couteau particulièrement durable. Il présente uneduretés’élevant à57 HRC, il reste donc facile à aiguiser quand le besoin s’en fait sentir. C’est un très bon alliage pour un usage quotidien.

Par ailleurs, le couteau Brooklyn est formé dans une barre d’acier massive, c’est-à-direforgé. Le couteau est donc plus plein en main, plus équilibré et nous évitons les points de collage qui fragilisent le couteau.

Le fil de ce couteau a été travaillé pour être très performant, il est le résultat des dernières innovations de la marque : c’est le tranchant Silk-edge, dont l’angle total est de 23/24°. Cet angle très marqué est inédit, il est bien plus acéré que la plupart des couteaux Occidentaux sur le marché. Le résultat est sans appel : vos découpes sont nettes, précises et rapides.

Il dispose d’un manche enmicartad’un éclatantbleu turquoiseavec des rivets en acier inoxydable. Le micarta est un matériaurobuste,résistantaux températures élevées et à l´humidité ambiante.

La caractéristique distinctive de la gamme Brooklyn est la demi mitre disponible sur tous les couteaux. Elle permet de faciliter l’affûtage, vous pouvez le réaliser sur toute la surface de la lame (la mitre ne gênera pas). Elle permet également de faciliter vos découpes, car la prise en main est plus agréable et naturelle.

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