Couteau Deba Due Cigni Hakucho 16.5cm manche olivier

Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau Deba Due Cigni Hakucho possède une lame épaisse, d’une longueur de 16.5cm. Elle est fabriquée en acier inox allemand X50CrMoVN15, un alliage parfait pour un usage régulier. Sa résistance à l’oxydation vous permet une utilisation agréable en cuisine (à entretien et usage normaux).

Cet alliage atteint une solidité Rockwell de 55/57 HRC, pour garder un bon tranchant tout en restant facile à aiguiser quand le besoin s’en fait sentir. Vous pouvez d’ailleurs l’entretenir avec un fusil à aiguiser.

Le logo de cette série est apposé sur sa surface de coupe, soit les deux caractères japonais traduisant le mot « cygne ». Ajoutons que Hakucho a la même signification.

Vous pouvez noter que le manche est en bois d’olivier, une essence noble aux veines uniques courant le long de sa surface. Son odeur caractéristique lui apporte un cachet indéniable. Il dispose de 3 rivets en inox qui viennent enserrer la lame pleine soie à l’intérieur du bois.

Côté style, le couteau mélange à la fois des lignes épurées et des nuances chaleureuses. Vous bénéficiez donc du savoir-faire italien, mélangé à une esthétique traditionnellement japonaise !

Lavez-le à la main, et séchez-le juste après. Comme cela, vous le conserverez sur la durée.

Dimensions du couteau en détail :

– Longueur du manche : 12cm

– Longueur totale : 28.5cm

– Epaisseur de la lame : 2.5mm

– Poids : 195g

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