Couteau de chef japonais Shimomura TU-9000 18cm

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Le couteau de chef 18cm est le couteau à tout faire : ciseler, hacher, émincer, trancher ! Il convient pour une utilisation sur tous types d’aliments comme la viande, le poissons, les légumes ou encore les herbes fraîches. Sa lame de petite taille en fait un couteau très maniable !

D’une part, il est constitué d’une lame en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium. Le molybdène favorise la solidité et la résistance à la corrosion. Quant au vanadium, il augmente la solidité et la résistance aux chocs. La dureté HRC atteint les 56/58 sur l’échelle de Rockwell ce qui permet à la lame d’obtenir un tranchant durable. L’aiguisage reste toutefois facile !

De plus, afin de vous garantir une efficacité dès la première utilisation, la lame a été aiguisée sur pierre à aiguiser par un artisan qualifié.

D’autre part, il est composé d’un manche en bois laminé, une matière légère et facile d’entretien. Ce manche vous assure un confort optimal avec une excellente prise en main pendant l’utilisation. De plus, il convient pour une utilisation ambidextre ! Le manche dispose de 3 rivets et d’une mitre en acier vient faire le lien entre la lame et le manche. Elle permet d’équilibrer le couteau, de le rendre plus résistant et d’apporter une dernière touche d’esthétisme.Sa couleur noire apporte de la sobriété au couteau.

Les couteaux Shimomura TU-9000 sont fabriqués au Japon par la coutellerie du même nom. Shimomura est créé en 1874, l’entreprise était spécialisée dans la fabrication d’outils agricoles. À partir de 1957, ils étaient parmi les premiers à se lancer dans le domaine des couteaux en acier inoxydable. Leur savoir-faire et leur technologie de traitement de haute précision permettent d’obtenir des lames efficaces et adaptées à un usage domestique et professionnel.

Il est recommandé de laver le couteau à la main sous l’eau avec un savon neutre et de l’essuyer avec un chiffon doux avant de le ranger au sec. Il est préférable de ne pas trop insister sous l’eau sur le manche car il pourrait amener à déformer le bois. Un entretien soigné permet de garder l’aspect originel de votre couteau.

Ce couteau de chef est livré dans une boîte cartonnée dorée : idéal pour offrir !

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