Couteau à saumon / jambon Au Nain 40cm barrette réglable manche bois

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Au Nain est une marque française présente depuis plus de 130 ans à Thiers. Les couteaux de cuisine professionnels Au Nain se retrouvent dans les cuisines de grands chefs mais également de particuliers passionnés par la cuisine.

Ce couteau à jambonà barrette qui convient également pour la découpe du saumon, c’est une innovation pratique pour l’obtention de tranches parfaites. En restauration professionnelle, c’est l’idéal pour présenter une assiette propre et jolie aux clients. Il a été conçu en partenariat avec des chefs cuisiniers intervenant en école hôtelière. Les apprentis peuvent ainsi s’initier à la découpe régulière, mais il est tout aussi utile aux professionnels pointilleux.

La lame de 40cm est conçue en acier inoxydable. L’inox est adapté aux cuisines professionnelles car il résiste à l’humidité et donc à la corrosion (ce qui est donc hygiénique). Les alvéoles sont pratiques pour que le produit découpé n’adhère pas à la lame.

La barrette en aluminium se règle facilement, vous pouvez ainsi choisir l’épaisseur de vos tranches de de 0.5 à 5mm. Cette barrette apporte aussi plus de sécurité car elle protège vos mains de tout risque de coupure.

Le tout se démonte en quelques secondes pour être nettoyé facilement à l’eau claire.

Le manche est en palissandre, un bois exotique résistant à l’humidité. Ses nuances sombres apporte beaucoup d’élégance au couteau. 3 rivets en laiton viennent renforcé la solidité de l’assemblage.

Tranchez votre jambon cru ou cuit comme un chef grâce à ce couteau à barrette réglable !

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