Couteau à pain Wüsthof Ikon forgé 23cm en bois de grenadille

Découpez facilement tous les pains, brioches et viennoiseries avec le couteau à pain 23cm microdentelé Ikon de Wüsthof !

Le couteau à pain a une lame microdentelée efficace

Ce couteau à pain1010531123 a une lame de 23cm microdentelée, c’est-à-dire qu’il y a des dentelures dans les dentelures. Cela permet de conserver le tranchant de la lame encore plus longtemps car vous exercez une pression moindre lors de vos découpes. Vos pains, brioches et aliments à la peau dure (tel l’ananas) ne sont pas écrasés et leur chair est préservée.

Cette lame est faite d’acier inoxydable X50CrMoV15 anticorrosion et résistant aux chocs éventuels. Cet alliage assure à la lame un tranchant durable qui atteint près de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell.

La lame a également été forgée pour être encore plus solide. Le forgeage est un processus qui demande minutie et expertise car il est réalisé à très haute température à l’aide d’une presse. Il permet d’obtenir une lame pleine soie qui fait toute la longueur du couteau.

Le couteau à pain est aussi doté d’une double mitre qui lui assure un très bon équilibre. Elle répartit en effet le poids équitablement à l’avant et à l’arrière du couteau. Sa garde élargie évite aussi à vos doigts de glisser sur la lame pour des découpes sécurisées.

Le manche du couteau à pain est ergonomique

La forme ovale du manche vous assure une excellente prise en main. Cette forme est aussi idéale en cas d’utilisation intensive ou prolongée du couteau car elle permet de réduire la fatigue. Ce couteau à pain haut de gamme est parfait pour un usage professionnel.

Le manche du couteau est fabriqué en bois de grenadille africain, une essence luxueuse rare dont l’exploitation est réglementée dans un souci de durabilité. Cette essence possède une forte densité qui permet au manche d’être hautement résistant à l’humidité et robuste.

Comme toute matière vivante, le bois de grenadille assure un visuel unique à chaque couteau à pain. La teinte et le veinage sont propres au morceau de bois prélevé.

Trois rivets en inox viennent fixer solidement les plaquettes de grenadille à la lame pleine soie, vous assurant un couteau stable dont vous avez le plein contrôle.

Nous vous conseillons de laver votre couteau à pain avec une éponge douce et du produit vaisselle sous une eau tiède. Le lave-vaisselle est en effet à proscrire. Prenez soin de bien le sécher tout de suite après lavage pour le préserver.

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