Couteau à fromage pro Giesser 20cm alvéolé manche coudé noir

Le couteau à fromage Giesser alvéolé est un couteau incontournable en fromagerie !

Ce couteau à fromage est doté d’une lame de 20cm alvéolée. Les alvéoles sont pratiques pour découper de nombreux fromages, notamment ceux à pâte molle comme le brie. Elles évitent que le fromage reste collé sur la lame.

La lame est faite en acier inoxydable trempé enrichi en chrome et en molybdène. Sa composition lui offre une excellente robustesse et une résistance à la corrosion et aux chocs.

La lame atteint une dureté de 56-57 HRC sur l’échelle de Rockwell propre aux lames allemandes. Cette dureté assure un tranchant durable et un entretien facile au quotidien. Un affûtage régulier au fusil à aiguiser vous garantit des découpes toujours efficaces.

Le tranchant de la lame est obtenu par un aiguisage manuel. Sa forme coudée a également été pensée pour découper plus facilement dans les morceaux de fromage, réduisant ainsi l’effort de coupe.

Le manche du couteau est fait en TPE à la forme ergonomique. C’est un couteau confortable dont l’utilisation est sécurisée car le manche a une surface antidérapante. De couleur noire, le couteau est facilement repérable dans votre cuisine pour éviter tout risque de contamination croisée des aliments.

Nous vous conseillons de laver le couteau à la main pour le voir perdurer. Veillez à bien le sécher avant de le ranger.

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