Couteau à désosser professionnel SANELLI Premana lame fine 18cm manche vert

Ce couteau à désosser 18cm est issu de la série professionnelle Premana, de la marque italienneSANELLI . De fait, ils sont étudiés pour être ergonomiques et durables, des qualité essentielles en milieu professionnel.

Sa lame rigide et fine de 18cm est conçue en acier inoxydable, un alliage solide avec une bonne capacité anti-corrosive et une belle endurance aux chocs. Les utilisations répétitives ont moins d’impact sur l’usure générale du couteau. Son alliage précis lui permet d’être légèrement souple (attention la lame n’est pas flexible, mais nous entendons par là qu’elle est plus résistante aux coups du fait de cette petite souplesse), pour une utilisation encore plus facile. Vous pouvez alors l’insérer facilement autour des os et retirer toute la viande nécessaire sans difficulté. Pas de gâchis !

Ajoutons que sa dureté Rockwell se situe entre 54/56 HRC, et est de fait facilement aiguisable. C’est très pratique pour les utilisateurs pressés, comme les bouchers ou les charcutiers qui doivent enchaîner les découpes ! Il vous suffit de vous munir d’un bon fusil à aiguiser et le tour est joué.

Le manche en fibres synthétiques est un élément très important du couteau car il participe à son équilibre général. Tout d’abord, sa forme étudiée avec soin permet de réduire les TMS (troubles musculosquelettiques) engendrés lors d’utilisations répétées.

Non toxique, il est conforme aux normes européennes en vigueur en milieu professionnel.

Ensuite, sa surface est légèrement rugueuse pour vous garantir une capacité antidérapante plus importante.

De plus, il résiste bien aux agents corrosifs et à des écarts de température importants, allant de -40 à +150°C.

Grâce à cela, il peut donc être stérilisé ou passé au lave-vaisselle, pour une hygiène plus importante et un bon gain de temps.

Ajoutons que son coloris vert vous permet de lui attribuer une fonction précise, pour éviter toute contamination croisée.

Enfin, le couteau est pafaitement équilibré, pour un usage agréable sur la durée et pour les tâches répétitives.

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