Casserole en cuivre inox Mauviel M’Héritage 200B compatible tous feux sauf induction

La casserole Mauviel M’Héritage en cuivre inox est un incontournable des cuisines professionnelles au quotidien !

Cette casserole professionnelle vous est indispensable pour faire cuire toutes les recettes à base de liquides et les grands volumes d’eau, mais aussi pour cuire les viandes et réaliser des sauces en un tour de main.

La casserole est disponible en 6 tailles :

– ø 12cm :capacité : 0,8L ; hauteur : 7cm ; poids : 1,06kg

– ø 14cm :capacité : 1,17L ; hauteur : 7,9cm ; poids : 1,06kg

– ø 16cm :capacité : 1,76L ; hauteur : 9cm ; poids : 1,36kg

– ø 18cm :capacité : 2,4L ; hauteur : 10cm ; poids : 1,69kg

– ø 20cm :capacité : 3,3L ; hauteur : 11cm ; poids : 2,1kg

– ø 24cm :capacité : 5,74L ; hauteur : 13cm ; poids : 3,23kg

Cette casserole est conçue en deux plis. Le pli extérieur représentant 90% de son corps est fait en cuivre, l’un des meilleurs matériaux conducteurs de chaleur à l’exceptionnelle durabilité. La chaleur est parfaitement diffusée dans la casserole, pour une montée en température rapide et une cuisson uniforme.

Le pli intérieur est en acier inoxydable 18/10 et représente les 10% restantsde la casserole. L’inox 18/10 présente une parfaite hygiène alimentaire et un nettoyage aisé, permettant à la casserole d’être utilisée au quotidien.

Le fond de la casserole mesure 2mm d’épaisseur, présentant ainsi d’excellentes performances de chauffe et de cuissons à destination des professionnels. À titre d’exemple, 1L d’eau bout en 3 minutes contre 7 minutes pour une casserole en inox traditionnel.

Cette casserole convient pour une utilisation sur tous les feux, sauf l’induction. Elle est aussi idéale pour le maintien au chaud ou le réchauffage de vos préparations au four.

Une élégante monture en bronze à la teinte dorée équipe la casserole. Fixée au corps de la casserole grâce à deux rivets, elle vous assure une prise en main ergonomique et sécurisée.

La casserole a une finition polie miroir et lisse qui en fait un ustensile mêlant modernité et tradition. Elle est fabriquée en France par Mauviel, le spécialiste du matériel de cuisson professionnel haut de gamme.

Conseils d’entretien

Lors des cuissons, ne dépassez pas les 2/3 de la puissance de chauffe de vos plaques au risque de voir le fond de la casserole se déformer. Veillez aussi à ne pas surchauffer la casserole si vous la passez au four, et à utiliser uniquement des ustensiles de cuisine en bois en silicone pour ne pas la rayer.

Le lavage à la main est le mot d’ordre pour cette casserole, à l’aide d’une éponge douce et de produit vaisselle. Évitez le chlore, les détergents et le lave-vaisselle qui endommageraient la casserole.

Le cuivre va naturellement changer de couleur au contact de la chaleur. Nous vous recommandons de lui appliquer le produit d’entretien Copperbrill pour raviver sa brillance.

Découvrez tous les ustensiles de cuisson Mauviel !

Lire plus Masquer