Passe sauce toile en inox souple maille 35 – 24cm

Ce passe sauce 24cm (également appelé « chinois » dans le vocabulaire culinaire) est l’accessoire plus que nécessaire lorsque l’on veut travailler des jus avec précision !

En effet, grâce à lui, vous pourrez filtrer vos sauces afin de n’en retenir que l’arôme le plus exquis, sans déchets !

Le système de toile souple inox en maille fine (35, soit 1.2mm) sera parfait pour retenir les éléments qui n’ont pas leur place dans vos jus, comme par exemple les éléments de crevettes (oeil, antenne…) si vous voulez réaliser une belle bisque onctueuse. De fait, tous les petits éléments non désirés seront emprisonnés dans cette toile souple, afin de vous offrir uniquement le nectar de vos jus. Vous obtiendrez des liquides concentrés et homogènes.

Aussi, sa longue poignée ainsi que son petit crochet latéral vous permettront de l’utiliser sereinement : vous pourrez le caler sur une casserole ou autre récipient, afin de faire couler vos jus de façon lente et efficace.

Pratique et ergonomique, il sera très hygiénique grâce à son inox, en plus d’être très robuste.

Cet ustensile très utile sera parfait pour les professionnels, mais également pour les particuliers désirant présenter des assiettes réussies à coup sûr !

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