Moule en silicone De Buyer Elastomoule 40 mini-cylindres

L’Elastomoule De Buyer pour 40 mini-cylindres est idéal pour cuisiner des mignardises en grande quantité !

De Buyer a conçu sa gamme Elastomoule pour faciliter le quotidien des pâtissiers amateurs et professionnels. Le moule pour 40 mini-cylindres est en mousse de silicone de haute qualité. Cette mousse contient des micro-bulles d’air qui aident à la parfaite convection thermique à travers tout le moule. Avec la technologie R’SYSTEM, lors de la cuisson, les sucs caramélisent pour donner à vos mignardises une belle coloration extérieure et un moelleux incomparable à l’intérieur.

La mousse contient aussi de la poudre de métal qui permet au moule de résister à des températures comprises entre -70°C et +300°C. Ainsi, le moule peut être utilisé dans un four ménager ou un four professionnel, mais aussi au bain-marie ou bien placé au congélateur ou au surgélateur pour faire prendre votre préparation. La présence de poudre de métal aide aussi à la conduction de la chaleur ou du froid selon l’utilisation de votre moule. Pour une cuisson optimale, placez votre moule sur une plaque perforée ou une grille de cuisson.

L’intérieur des empreintes est lisse et naturellement anti-adhérent pour un démoulage facile de vos mignardises. Elles ne sont pas abîmées. Nous vous recommandons toutefois de huiler votre moule avant sa première utilisation pour renforcer cette anti-adhérence et de ne pas le faire chauffer vide. Évitez aussi d’utiliser des objets tranchants à l’intérieur du moule qui pourraient l’endommager.

Le moule mesure 30 x 17,6 cm et les empreintes d’une contenance de 1,4cL mesurent 2,75cm de diamètre par 2,5cm de haut. C’est la taille parfaite pour des petites bouchées apéritives ou des mini gâteaux accompagnant le café. De plus, une recette créée par 7 MOF et/ou champions du monde de pâtisserie est inscrite sur l’emballage pour vous aider.

Même s’il est compatible lave-vaisselle, nous vous recommandons de laver ce moule Made In France à la main et le sécher soigneusement afin de préserver toutes ses qualités.

Tous les moules De Buyer se trouvent ici sur !

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