Mandoline à truffes Ambrogio Sanelli lame crantée en inox et manche en olivier

Une lame efficace de qualité professionnelle

Le coupe truffe a une lame au tranchant rasoir vous assurant des découpes nettes et rapidement effectuées. Ce tranchant est ondulé, ce qui vous permet de découper des tranches de truffe noire facilement. Les crans pénètrent sans difficulté dans la peau légèrement épaisse de cette variété répandue en France. Elle est fabriquée en acier inoxydable, une matière réputée pour sa robustesse et sa résistance face à la corrosion.

Cette lame d’une grande efficacité est idéale à utiliser par les professionnels. Elle est aussi parfaite pour découper de fines tranches de légumes ou d’autres champignons, mais convient aussi pour faire des copeaux de parmesan ou de chocolat.

Une molette située sur le côté de la mandoline vous permet de régler l’épaisseur des tranches. Ceci vous permet d’éviter de gaspiller les truffes en les découpant entièrement. Choisissez une épaisseur comprise entre 0,2 et 3mm.

C’est l’entreprise italienne familiale Ambrogio Sanelli, fondée en 1864 et spécialisée dans les couteaux de cuisine et les ustensiles de découpes, qui a fabriqué la mandoline. Elle a gravéson logo au laser sur la lame pour lui apporter un caractère authentique.

Un superbe manche en bois d’olivier

Le support de la lame ainsi que le manche sont réalisés en bois d’olivier, une essence méditerranéenne connue pour sa robustesse et sa durabilité. L’olivier offre un visuel absolument unique à votre mandoline grâce à son veinage singulier sur un fond légèrement doré.

Le nettoyage de la lame doit être fait à la main en prenant soin d’immédiatement l’essuyer avec soin. En ce qui concerne le manche, il est possible de le nourrir de temps à autre en lui appliquant un peu d’huile d’olive.

Un trou de suspension situé à l’extrémité du manche vous permet de ranger la mandoline au-dessus de votre plan de travail, de manière à désencombrer vos tiroirs et l’avoir toujours à portée de main.

De nombreuses mandolines de cuisine vous attendent !

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