Mallette du poissonnier Fischer Bargoin 6 couteaux et ustensiles

Cette mallette a été spécialement étudiée pour répondre aux besoins des poissonniers de métier. En effet, l’équipe des découpeurs s’est entretenue avec le fabricant français Fischer-Bargoin, pour vous proposer un produit exclusif de qualité, adapté à vos besoins, et à prix très intéressant.

Elle contient :

– 1 pince à arêtes

– 1 couteau à huitres

– 1 écailleur

– 1 couteau d’office Creative Chef 10cm

– 1 couteau filet de sole flexible Creative Chef 20cm

– 1 couteau à poisson lame dentelée Sandvik 30cm

Ce matériel est idéal pour s’attaquer à plusieurs tâches : la découpe de grandes pièces notamment avec le couteau à poisson, la découpe de filets, l’écaillage de vos poissons, ou encore l’ouverture des crustacés. Complète, elle vous permet une grande polyvalence, et s’adapte aussi bien aux poissonniers, qu’aux chefs professionnels ou encore aux apprentis du secteur de la poissonnerie.

Les aciers utilisés par Fischer-Bargoin sont travaillés pour vous offrir la combinaison parfaite : tranchant durable/ entretien facile/ résistance aux temps. Les manches sont également un élément important pour des couteaux fiables et agréables. En voici le détail :

Creative Chef :

– Acier inoxydable nitrocut NCV50, qui est enrichi en molybdène et en azote. Celui-ci résiste plus aux chocs et à la corrosion. Sa dureté est comprise entre 52 et 54 HRC. L’émouture est réalisée par des machines spécialisées, pour un tranchant des plus marqués.

– Les manches sont en PP bleu surmoulé et léger, ce qui permet d’enserrer lame avec une double sécurité (car elle est prise entre 2 couches de polymère). Ce matériau est agréable en main, et il s’entretient facilement.

Sandvik :

– Acier inoxydable suédois 12C27 dont la tenue du fil est supérieure aux aciers standards (c’est simple, la fréquence d’aiguisage est divisée par 2). Sa dureté est comprise entre 56 et 57 HRC. L’affûtage est également réalisé par un robot spécialisé.

– Le manche est en PP étanche assurant une jonction parfaite avec la lame (comme cela pas de résidus entre ce dernier et l’acier de la lame). Il est recouvert à 80% par un élastomère souple antidérapant et confortable. Les stries antidérapantes sur sa surface ajoute de l’ergonomie lors de la manipulation.

Les 3 ustensiles possèdent également une lame en acier inoxydable et un manche en PP bleu. A savoir que le bleu est la couleur principale utilisée pour les aliments venant de la mer (votre matériel répond donc bien aux normes).

Notons que ces aciers sont également faciles à entretenir, par exemple avec un bon fusil à aiguiser.

La mallette en elle-même est également un élément important !

Dimensions fermée : 50 x 14 cm

Dimensions ouverte : 50 x 50 cm

Elle est conçue en nylon noir solide, et vous propose 8 places pour divers couteaux et ustensiles (il vous reste donc 2 places une fois tous les ustensiles à l’intérieur, que vous pouvez par exemple utiliser pour y glisser un fusil à aiguiser, ou une paire de ciseaux).

Un rabat de protection refermable par fermeture éclair vient se poser par dessus les lames, pour les protéger au mieux.

2 poches de rangement supplémentaires sont disponibles sur le rabat (vous pouvez y glisser votre téléphone, un chargeur, des stylos, un calepin…). Enfin, la mallette dispose d’une bandoulière réglable et amovible.

Cette mallette est donc un concentré d’efficacité ! Elle met à votre disposition des couteaux français et des ustensiles performants, pour un travail précis et rapide. En plus, vous pouvez facilement transporter tout cela grâce à la mallette ergonomique !

N’hésitez plus, et venez également retrouver tous les couteaux Fischer-Bargoin que nous avons sélectionnés pour vous ! Et ce pour tous les corps de métier (boucherie, boulangerie…).

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