Couteau d’office Sabatier Éléphant Idéal Forgé 10cm manche nylon noir

Ce couteau d’office Sabatier Éléphant Idéal Forgé est un couteau qui vous accompagne au quotidien !

Sabatier Éléphant est une marque de Thiers Issard, coutellerie artisanale française implantée à Thiers. La gamme Idéal Forgé est fabriquée dans les ateliers de la marque qui a pour but de vous offrir des couteaux de cuisine de grande qualité.

La lame de ce couteau d’office mesure 10cm et elle est en acier inoxydable 4116. Cet alliage contient du chrome, du vanadium et du molybdène afin de rendre la lame résistante à la corrosion, à la déformation et à l’usure. C’est aussi un acier qui résiste aux éventuels chocs.

Atteignant une dureté de 55HRC, la lame de ce couteau est facile à entretenir au quotidien à l’aide d’un fusil à aiguiser.

Cette lame est dite pleine soie car elle court tout le long du manche. Cette forme est obtenue grâce à son forgeage par la main de l’artisan. Elle est forgée à chaud puis fixée dans 2 bains d’huile (la trempe et le revenu) afin d’assurer une lame robuste. La lame est finalement meulée, toujours manuellement, à l’aide de rouleaux en cuir qui l’affilent et lui donne son tranchant.

Le manche du couteau est pour sa part en nylon noir, une matière synthétique utilisée en cuisine car elle présente une excellente robustesse et se nettoie facilement à la main. Le manche est plaqué contre la lame à l’aide de 3 rivets en aluminium pour une solidité accrue.

Associé à une mitre ronde, ce manche vous assure une prise en main du couteau agréable ainsi qu’un bon équilibre tout en légèreté. La garde du couteau est fine et évite à vos doigts de glisser sur la lame pour une utilisation sécurisée.

Nous vous recommandons de laver votre couteau à la main et de veiller à le sécher immédiatement à l’aide d’un torchon propre afin de le voir perdurer.

Tous les couteaux Sabatier Éléphant vous attendent sur notre site !

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