Couteau d’office japonais Tamahagane Bamboo lame 12cm acier VG5 3 couches

L’excellente gamme tout acierTamahagane Bamboo saura vous conquérir grâce à ses nombreux atouts !

Ne forcez plus sur votre lame pour découper le moindre fruit ou légume, ce couteau d’office vous rendra la tâche tellement facile ! Découpez vos tomates en fines tranches en un rien de temps et sans abimer les fibres grâce à ce couteau d’office Tamahagane Bamboo.

Enacier VG5, sa lame de 12cm est enrichie en carbone (teneur : 0.7 à 0.8%). Le VG5 possède de nombreuses propriétés en commun avec l’acier VG10, notamment au niveau de la qualité du tranchant, et il est un peu plus résistant à la corrosion (mais loin d’être inoxydable). Grâce à la forte teneur en carbone, la lame possède une dureté Rockwell de 59 HRC, (contre 54-56 pour les aciers les plus répandus). Cette dureté vous permettra de découper votre tomate ou votre fruit proprement sans exercer de pression sur la lame. De plus, un acier dur comme le VG5 ne nécessite pas un aiguisage fréquent car la lame s’use moins rapidement.

On parle d’acier 3 couches car ce coeur dur est enveloppé d’acierSUS410 sur les flancs, unacier plus souple qui protège le coeur des éventuels chocs.

Le manche est conçu de façon à ressembler à une tige de bambou, rappelant ainsi les origines japonaises de ce couteau. En acier inox satiné, le toucher est doux et donc la prise en main très agréable. Très hygiénique car antibactérien, vous n’aurez aucun mal à l’entretenir !

Conseil d’entretien: Lavez votre couteau à la main en l’essuyant avec un chiffon directement après : ne le laissez pas sécher sur un égouttoir, ni à côté d’un évier où il risquerait d’absorber l’humidité. Pour l’aiguisage, nous vous conseillons unepierre au grain fin(entre 3000 et 8000).

Optez pour ce couteau tout acier, car il est tellement agréable de cuisinier avec un couteau de qualité, que l’on soit professionnel ou amateur !

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