Couteau d’office japonais Global Sai S03R lame droite martelée 9cm

Depuis plus de 30 ans,Globalutilise son savoir-faire pour créer des couteaux répondant à la fois aux critères d’efficacité des cuisines professionnelles, tout en axant une part importante de son travail sur le design des couteaux. Les couteaux Global sont reconnus en tant que référence dans le domaine de la gastronomie internationale ! Ils sont aussi connus à la télévision puisqu’ils sont très souvent utilisés dans les émissions culinaires.

Ce couteau d’office Global Sai S03R à lame droite est idéal pour découper fruits et légumes à la perfection. La forme de sa lame vous permet entre autre d’éplucher au mieux vos aliments.

Ladite lame est en acier de qualité CROMOVA 18 et vous assure un tranchant indéniable et tenace sur le long terme. Vos découpes sont remarquablement plus nettes et régulières, pour des aliments préservés et une utilisation sans effort ! La lame est composée de 3 couches d’acier (une couche dure entourée d’une couche d’acier doux sur 2 côtés), elle est ainsi appelée San Mai, et vous offre une dureté comprise entre 56 et 58 HRC sur l’échelle de Rockwell.

De plus, elle présente un fini martelé, ce qui, en plus d’être d’un esthétisme raffiné, vous permet de profiter des microbulles d’air créées par les alvéoles pour bénéficier de découpes plus nettes. Ainsi, les aliments ne colleront pas au paroi de la lame pour plus de précision.

Pour finir, le manche est étudié pour être ergonomique et agréable sur la durée. Sa forme s’adapte parfaitement à toutes les paumes. Ajoutons qu’il dispose de 7 points courant le long de sa surface, qui rappelle les 7 vertus Samouraï(comme par exemple la loyauté, le sens du devoir ou encore le courage).

Les couteaux Global Sai sont dessinés par Komin Yamada, célèbre designer de la marque elle-même, ils sont la combinaison parfaite entre raffinement, modernité, tradition et efficacité !

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