Couteau à poisson Global « Yanagi Sashimi » G11 droitier lame 25cm

Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Grâce à leur savoir-faire traditionnel hérité des samouraïs japonais, lescouteaux Global sont reconnus en tant que référence mondiale dans le domaine de la gastronomie. La marque Global est souvent présente dans les émissions culinaires !

Ce couteau à poisson « Yanagi Sashimi » Global G11 est un couteau multifonctionnel mais qui ne convient qu’au droitier. En effet, cela est dû à la manière spécial de découper qui n’est possible que lorsque le couteau est tenu de la main droite. La lame biseautée en acier CROMOVA 18 trempé a une dureté de 56 à 58 HRC qui lui assure un tranchant remarquable même sur le long terme.De plus, cette lame sera également très solide et résistante face à la corrosion, grâce à sa concentration en chrome, en molybdène et en vanadium (composition spécialement créée par GLOBAL).

À noter que la lame a été biseautée à l’unilatéral, afin de convenir à la perfection à l’utilisation des droitiers.

La série « G » est conçue pour garantir un équilibre en main parfait grâce au design monobloc de ses couteaux. Le manche rond et creux assure cette équilibre. La saisie se fait de manière optimale, et les petits trous présent sur le manche améliore l’adhérence.

Pour garantir la pérennité de votre couteau Global, il est indispensable de l’affûter régulièrement.

Il est recommandé d’entretenir votre couteau à la main avec un liquide vaisselle non chloré et de l’eau chaude.

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