Couteau à poisson Fischer lame crantée 42cm manche bi matière

Comment utiliser un couteau à poisson à dents ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Fischer est spécialisé dans la conception et la production de couteaux et de fusils à aiguiser : cela fait maintenant 160 ans que ses produits sont vendus à travers le monde entier. Aujourd’hui, l’entreprise propose plusieurs grandes familles de couteaux, notamment sa gamme de couteaux à poisson très appréciée chez les professionnelsde la restauration et des métiers de bouche.

Ce couteau à poisson dispose d’une lame assez longue, large, et comprenant des dents marquées. Il est parfait pour découper les nageoires, les têtes, ou bien pour tailler les gros morceaux de chair.

La lame de 42cm en acier inoxydable possède une bonne teneur en carbone, ce qui permet de prolonger son tranchant. De plus, c’est un acier particulièrement résistant à la corrosion en milieu humide, et simple à aiguiser.

Son manche est composé de deux polymères complémentaires agréables et résistants. Sa surface légèrement rugueuse assure une prise en main très stable ainsi qu’une réduction sensible de la fatigue, d’ailleurs Fischer l’a spécifiquement confectionné pour limiter les risques de TMS, troubles musculo squelettique, qui impactent souvent les personnes opérant en cuisine professionnelle.

Fabriqué en France, il est porteur d’un savoir-faire mélangeant tradition et innovation. Il va vite devenir indispensable à la découpe de vos poissons !

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